大迫力！！巨大リング春巻き
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夢のような大きさ！！ボリューミーな具材と伸びるチーズ、パリパリの皮の相性が良すぎてたまりません♡
■調理時間約 50分（冷蔵時間除く）
■材料費約 1600円
■材料 18cmのエンゼル型 1台分
・春巻きの皮…1P(10枚)
・鷹の爪（輪切り）…2-3つ
・玉ねぎ…1個
・豚ひき肉…400g
・ズッキーニ…1本
・まいたけ…1P
・さけるチーズ…4本
・揚げ油…適量
・パクチー(お好みで)…適量
＜A＞
・トマトソース…150g
・チリソース…150g
・醤油…30ml
・酒…30ml
・にんにくチューブ…小さじ1
■手順
(下準備)
玉ねぎはみじん切りにする。
ズッキーニは5mm幅に切り、軽く塩を振り600wのレンジで2分加熱する。
粗熱を取り、水けをふきとっておく。
まいたけは熱湯でさっと茹でて、水けを切っておく。
1. フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）と鷹の爪を入れ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
2. ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、Aを加えて煮詰める。火からおろし、粗熱を取っておく。
3. 春巻きの皮を縦に４等分にし、2枚重ねにしてエンゼル型に敷き詰める。（はけで水を付けながら）
4. 2のひき肉、ズッキーニ、まいたけ、さけるチーズ、2のひき肉の順に重ねて入れていく。
5. 型から出ている春巻きの皮で蓋をする。（接着面には刷毛で水をつける）
冷凍庫で2-3時間冷やし固める。（冷やす時間は様子をみてください）
6. 揚げ油を160℃に熱して、型から外した春巻きをそっと入れる。
表面がキツネ色になったら、裏返して反対側もキツネ色になるまでじっくり揚げる。
温度を180℃に上げ、表面がカリっとしたら揚げ網に取り出す。
7. 真ん中にパクチーをこんもり置き、食べやすいサイズにカットしたら完成です♪
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