切ってからのお楽しみ♡マスカットケーキ
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断面にこだわりをぎゅっと詰めました☆しっかりした層がとっても綺麗！
■調理時間：約40分 （冷やす時間を除く）
■材料費：約950円
■材料 12cmのセルクル .15cmの型使用
・スポンジケーキ 1/2台
＜マスカットゼリー＞
・マスカットジュース…200ml
・グラニュー糖…大さじ1
・粉ゼラチン…5g
・フードカラー（緑）…適量
＜ヨーグルトムース＞
・プレーンヨーグルト（無糖）…350g
・生クリーム…200ml
・グラニュー糖…60g
・レモン果汁…大さじ1
・粉ゼラチン…10g
＜マスカットのデコレーション＞
・種無しマスカット…13個
・グラニュー糖…10g
・アガー…5g
・水…50ml
・マスカットジュース…100ml
・ミント…適量
■手順
（下準備）
板ゼラチンは予め水でふやかしておく。
15cm型にスポンジケーキを敷いておく
1.鍋にアガーと砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。着色料を加えて中火で1分ほど沸騰させたら、氷水でとろみがつくまで混ぜながら冷やす
2.製氷機の中に、マスカットを１粒ずつ入れる。1を流し込みフタをする。
3.固まるまで冷蔵庫で冷やし固める
4. マスカットジュースを耐熱容器に入れて、600wのレンジで40秒加熱する。グラニュー糖、水気を切った粉ゼラチンを入れて、溶けるまでよく混ぜフードカラー（緑）を混ぜる。
5.12cmの型に入れて、約1時間ほど固まるまで冷蔵庫で冷やす。
6.ボウルに生クリームと砂糖を入れて、とろりとするまで泡立てる。ヨーグルトを加えて混ぜ、ゼラチン液を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
7.下準備した型に、6を1/3流し入れる。固まるまで冷蔵庫で冷やす。
8.7の上に4を乗せ、 6の1/3を上から流し入れる。固まるまで冷蔵庫で冷やす。
9.残ったムースはフードカラーで着色し、固まったヨーグルトムースの上に流し入れる。
10. 8を型から外し、3をバランスよく飾ったら完成です♪
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